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土耳其 神秘而古老的东方世界
http://www.jymarry.net 江阴婚庆网  2010-11-2 10:31:38 阅读:2485次
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那么多的山谷

  Goreme地区到处是风景宜人的山谷,而她们的名字,更加令人心动。白色谷、玫瑰谷、鸽子谷、爱情谷……以岩石颜色或形状命名。

  鸽子谷的岩石上布满了密密麻麻的鸽子洞,据说古代人用来收集鸽子粪作肥料,是讲究的天然环保场,山谷之上两颗年头不久的枝叉众多的树上,一棵挂满了蓝眼睛,另一棵则是当地最著名的陶器制品。这里是留影的好地点,当夕阳西下,鸽子归巢,旁边是蓝色的庇佑守护神的眼睛,身后是数不清的小洞穴映在夕阳中,耳边有鸽子幸福的叫声,你嫣然一笑,美丽定格在这幅美丽的画面上。   爱情谷中的岩石被称作“多柱擎天”,下了车需要走一段蜿蜒曲折仿佛迷宫的小路,然后可以达到只有两摊手工织品小买卖的留影台,从这里可以看到许多令人会心一笑的奇石。谷底葱翠的绿洲和贫瘠、干涸、光秃秃的谷壁,形成鲜明的对比。四周寂静无人,顺着小路,绕过一个个小洞穴,竟然可以来到一处 “世外桃源”,不知谁人搭建的凉篷中,氤氲在初春冷清空气中的不知名的野花野草杂糅而成的美妙气味中,岁月静好,许下一个爱情的期盼。

   白色谷更像是“桃子谷”,一个个娇艳欲滴的水灵灵桃子被镶在岩石上,对面的山谷之上,一家人自驾游停留于此,铺上野餐垫和孩子们一起品尝果实和香槟,享受午后的温暖时光。

  玫瑰谷也叫做“红谷”,因为晚霞铺满天际的时刻,整个峡谷都被染成红色的海洋,一眼望去,十分壮观。不过天公不作美,我们去的那天正在下雨,只能在附近的小贩买了几斤价格公道又好吃的坚果,yener和yucel常说:“在土耳其,没人不爱吃坚果。”果然,在之后的几天行程里,我们都渐渐爱上了坚果。

   古代人的别墅 

   这里从公元四世纪开始,就已经有人开始挖掘洞穴,古代人吃饭睡觉做礼拜都在洞穴里完成,远远的看上去,这一座座烟囱式的怪石像别墅一样,最下面的大洞穴是马厩,接着是厨房、卧室、客厅、教堂、红酒储藏室。每件房间通风都很好,堪称是古代人的别墅。  

  当然,令我们无法想象的是,古代人在几乎没有开凿工具之前,建造起如此伟大的建筑,看上去有些简陋的厨房、卧室,构造却十分科学,例如走廊放置烛火的暗槽,都会根据风向的差异而开凿。蓄水池和灶台的设置也十分合理,置身其中,仿佛能看到古代人衣着褴褛却智慧无比的身影,用粗糙的双手握住坚硬的石头,开凿这鬼斧神工的奇石世界。  

  虽然每个洞穴都无太大差异,但真的参观起来,却哪个都不想错过。其中最值得观赏的就是大约建于11世纪的黑暗教堂(Dark church),教堂只靠小窗透光而得名,内部幽暗漆黑,内部的湿壁画因为不见天日,所以保存状态最好,数量之多和完整度绝对值得另外花费5里拉了。但是当看到入口处脸部遭受破坏的壁画,也不要过分感慨。因为在土耳其,伊斯兰教徒为了维护真主和遵守自己的信仰,只能蒙去或者毁坏基督教众神的脸庞。黑教堂内部用木头隔开,既阻拦了游人情不自禁去触摸的双手,也保护了这一难能可贵的奇迹。

地下迷宫  

 几年前成龙在土耳其拍过《特务迷城》,除了在伊斯坦布尔取景之外,就是卡帕多西亚。虽然在电影里依稀难辨哪里,但是今时今日到达这座卡依马克勒地下城(Kaymakli Underground City),觉得最适合电影名字的地点其实在这里。   这座40米深的八层地下城市,可容纳一万人居住,早在公元前的西台人(Hittie)时期就已经开始挖掘了。他们也是世界上最早以物换物的人。直到公元前2世纪,第一批基督教徒为了躲避罗马军队的镇压逃难至此。他们发现了隐藏在地下的城市,由于有很多出入口,而且很难被发现,便开始进一步发掘,扩大整个地下城市的规模。

  地下城市的门票需要20里拉,走入其中可以暗道卧室、教堂、修道院、水井、厕所、会议室和葡萄酒酿造地,而通风烟囱直接开口到地面,深40米,贯穿整个城市上下。在这些城市中欧普那个,卧室可以经由隧道连接到另外的卧室,隧道狭窄只允许一个人弯腰摸着墙壁走过,古代人智慧地发明了巨型石头控制的大门,用滚轴开关,危急时刻可以将隧道完全封闭但当外面追捕的敌人,基督教在这里得到了保存和延续。

  卡依马克勒地下城(Kaymakli Underground City)是基督教徒对于宗教和生命崇高的追求,对密如蛛网的地下世界的改造,实在令人啧啧称奇。而地下城市终年维持着13~16度的恒温,穴居人民努力在恶劣的环境下让自己过着舒适自由自在的生活。

 夜幕下的卡帕多西亚  

 没有霓虹、没有车水马龙、没有歌舞升平的卡帕多西亚,当我们站在一个最最特别的位置,却发现了这座城市最别样的夜色风情。  

 我们所住的酒店在古城的最高点,yucel的奔驰商务车只能停在半山腰。提着行李走到酒店,才发觉这里更像是一个大家庭。年过半百却潇洒倜傥的老板和红头发时髦的妻子经   

  营着这座充满历史的传奇洞穴酒店。酒店楼上楼下错综复杂的结构,共拥有三座精灵烟囱,古老洞穴凿成十几间不同风格的穴居式客房,感觉上仿佛走进童话的家庭,挂着宫廷式吊灯的天花板,迷你小巧的木窗,铺设土耳其手工地毯和阿凡诺斯陶瓷(当地小镇,以红土制作陶瓷闻名),墙壁上温柔的灯光斜射在如蛋壳般的石壁,营造出洞穴屋的朦胧美,很具特色。餐厅在二层,厨房不大,只有一位当地十分有名的厨师主厨,却有无数的客人每天预定晚餐,前来享用。

  彩虹瀑布——杜登和马纳夫加特  

 安塔利亚整个山地所有的河流都在努力流向它们目的地——地中海,有时在地下,有时在林间,而最终的各个出口,大小不一,长短各异的瀑布,怒流而下的情景确实格外的动听和壮观。而数量竟然有20多个!杜登瀑布(DudenWaterfall)距安塔利亚东北部14公里,在这里可从飞泻而下的瀑布后面穿过去,此情此景能令人兴奋不已。而在午后的时间,我们竟然看到了瀑布之上的彩虹。  

 马纳夫加特瀑布落差虽不大,但飞瀑急落撞击到岩石上时,银花四溅,形似白纱薄雾,确也美妙多姿。紧挨瀑布有几家阴凉茶园和餐馆,是经过一天的观光游览后休息歇脚的好地方。可以在马纳夫加特河上泛舟,继续在该区寻幽探胜。

 用葡萄酒收买人心  

 土耳其是一个葡萄种植大国,全国的葡萄种植超过100万公顷,号称世界第四大葡萄生产国。由于土耳其日照充足,土壤肥沃,生产的葡萄糖分高,口感好。翻开人类酿酒史的人就可以发现,全世界第一个会酿酒的古文明,即是土耳其安那托利亚高原上的希帝兹,时间在公元前三、四千年之间,而且据《圣经》记载,传说大洪水将诺亚方舟冲至安纳托利亚东部的阿勒山之后,方舟上的一只山羊将一个人引领到一块长满了野葡萄的斜坡上,落地的野葡萄经与雨水结合发酵后飘出阵阵酒香味,于是他受启发成了世上第一个葡萄酒酿造者。而根据希腊神话,酒神戴奥尼索斯就是诞生于安那托利亚。  

 大面积的安纳托里亚气候区域与火山土壤都是种植酿造酒类葡萄的天然农场。这里种植的葡萄被称作牛眼葡萄。虽然美乐(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒保持着原料的本色,不过霞多丽酒和长相思(Sauvignon Blanc)则是白葡萄酒。  

 土耳其地毯的制作与波斯地毯不同,两者的差别在于打结的方法有所差异。地毯店的老板先带领我们走进地毯制作的过程展示房间,一些勤劳的妇女们在织地毯的机器前不辞劳苦地工作着,每次一道毛线或者丝线缠绕好,都要用横拉的固定线一次又一次的拉紧,墙上挂着一幅精致的壁画,据说是五个女人用了五年的时间才完成的。无论是毛毯和丝毯,同样精美绝伦。  

 随后在制造蚕丝的地方,培琳亲手握住一个正在吐丝的蚕,感受“春蚕到死丝方尽”的触动。25条蚕丝才能汇成一条完整的丝,再经过自然染色而成的地毯,大约要经过几个月的时间,几十个人的共同合作。店员在展示一张张手工超级精美的土耳其地毯,铺满了整个展示厅。有些神奇的毯子在经过翻转后,可以改变花色,奥秘就在它的丝线和纹理中。其中还有描绘了土耳其人很崇拜的图腾,生命之树。这些毯子的价格均在1000美元以上,如果是在土耳其本国购买,店铺可以用UPS直接送回家里。如果是境外的游客,则可以直接免税购买。

    驿站变身餐厅

  Yucel驾车带我们从平地走上雪山,又来到著名的驿站大巴扎,吃著名的土耳其美食——蘑菇铁板烧鸡肉和土耳其披萨。蘑菇鸡肉中间有一团类似于米饭的主食其实是大麦,吃起来想面粉捏成的,韧性很好。当然最好吃的还是厚厚的烙饼,吃起来一层一层的,沾着豆子汤喝很Q的口感。土耳其披萨是薄脆的,有点点微辣。

   驿站是中世纪为了军队和丝路商人提供休憩的旅馆,门口由厚厚的地毯遮盖,挡风遮雨,里面还保留着古代的建筑风格,在昏暗的灯光下,来自世界各地的人们共同用餐,这个大市集,从古至今依然是文化和经济的大熔炉,汇合了东西方的色彩,永不没落。

 盛开的白莲花,旋转的土耳其  

  Yener告诉我们,旋转舞并不是一种信仰,它更接近于中国人对于孔子的感情,是一种对于圣人的崇敬之情的表达方式。这以说法与许多在网络和书籍上看到的不同,但是却令我们更加好奇。我们抵达的是当地最出名的表演地——DERVISH HOUSE,这里每天只表演两场旋转舞,每场45分钟,十分严谨。进门之前,刚好等待上场表演的空隙,前厅可以免费饮用苹果茶,也可以点杯土耳其茶或者咖啡,四周有一些关于旋转舞的纪念品,例如手工绘制的卡片或者版画,以及潮流的T恤和纪念章,价格都算合理。终于进场,三面由椅子围成,中间高起约半米的圆台,铺就地板,没有装饰,天顶一盏静谧的蓝色灯光垂直照下,增加了几分神圣色彩。  

 静静地等候。直到四位乐师身披黑袍走进,表情严肃,把手深藏在衣袍之内,缓缓拿起乐器,先是长者低声吟唱,接着年轻人手中的苇笛响起,悲婉哀怨,随着和声的加入,五位舞者走上圆台。一系列的行礼之后,他们由一位长者引导,纷纷向台前的象征师傅的黑色高帽敬礼,双手抱胸,头斜枕肩,开始旋转。5圈之后,他们飞旋的白袍在乐音中飞舞,幽暗的灯光下仿佛盛开的白莲花。从始至终,舞者没有一丝表演的情绪,他们朴素、收敛、真切、深沉、执着,令台下的所有人屏息抑气,触动心灵。 旋转舞者起舞时右手向上,表示接受神的赐福,以及神带来的力量;头偏向右侧,表示丢掉自我,完全接受神的安排;左手向下半垂,表示将神赐的力量传给大地和其他神的子民。舞者不停地旋转,长袍高高飘起,仿佛平稳的桌面,他们往往要旋转直至头昏脑胀,因为他们相信在半昏迷的状态中,最能够接近神的灵旨。看似简单的旋转舞,其实是用人的身体演绎一个带有宗教意味的哲理:世上万物都在旋转,小到人的构成分子,大到宇宙中的地球和其他星球,都一刻不停地在旋转;人的一生,从出生、长大、壮年、老去、死亡,也是一个循环。在旋转中,万物生生不息,推动这个世界不断地前进。

自行车爱好者的天堂

 自行车爱好者的天堂  

 卡帕多西亚每年都吸引了大量的自行车爱好者前来,我们在酒窖的门口就碰到一群从欧洲骑行而来的老年人,他们兴奋地跟我们打招呼,hola!hola!   想像一下,在冬暖夏凉的原始洞穴里无线上网,以奢华的方式体验山顶洞人的滋味,不必放弃21世纪文明的种种舒适。当你风尘仆仆抵达酒店,好客的主人早已酝酿好宠坏你的第一步,在侍者的引领下,来到天台的沙发中,打开石窖中储藏的土耳其最好的kalecik karasi葡萄酒,酒泉般的美酿注入手中的酒杯,直如希腊神话中的酒神再现人间;拜当地肥沃的火山灰土壤之赐,Cappadocia葡萄酒的劲道,以口感圆润饱满著称,搭配土耳其香烤羊肉,果然是收买人心的秘密武器。

茄子西红柿的另类做法  

 在土耳其常吃的几种蔬菜,便是茄子、西红柿、土豆、青椒、生菜、洋葱。我们一直很好奇为什么这些简单种类的蔬菜却作出了无数种排列组合,例如卡帕多西亚的传统美食Guvec,将各种肉类切块后和多样蔬菜调味,置入特殊的陶制小烤盘中直接放进烤炉内,既有乳酪的香味,又有茄子和西红柿的酸味解腻,把土耳其烤饼撕成小块沾着吃,或者和米饭一起搭配,都很符合中国人的口味。

  阿斯潘剧场—小亚细亚的骄傲  

 阿斯潘古城(aspendos)以它保存完美如昔的阿斯潘剧场闻名,遗址不仅是全亚洲最完整华丽的,也是土耳其地中海沿岸最令人难忘的古迹。建于公元二世纪后半的剧院,号称是全小亚细亚保存最完整的一个。如此雄伟剧院的诞生,要归功于建筑师札诺(zenon),不过背后还有个小故事。话说当时罗马皇帝阿略流士(aurelius)公开为他的女儿征婚,条件是:要盖一个伟大的建筑物。征求者众,但一一被淘汰,皇帝看过了市区的水道桥之后,感觉建筑非常壮观而且实用,几乎就要决定人选了,不知怎么耳畔总有一阵耳语,听来像是“札诺札诺…”,原来是札诺躲在剧院一角拼命喊着自己的名字,这声音居然传到皇帝的耳里,于是他只好再看下一个建设─剧院。当皇帝进入剧院参观后,看得目瞪口呆、赞叹不已,札诺顺理成为乘龙快婿,不作第二人想了。 阿斯潘古城(aspendos)以它保存完美如昔的阿斯潘剧场闻名。

  这里是个很典型的罗马剧场,舞台直径25米的半圆形,后背是一个11米高、64米宽的两层建筑,上下层各有20跟柱子,下层的柱头是爱奥尼克式,上层则是柯林斯式。在西元3世纪时,因为当时流行人兽生死斗的演出,观众席与舞台之间还有栅栏的设计,观众席由中间的通道分为上下两层,各有20及21排座位。许多座位上还标有希腊文,注明某些座位是保留给特定人士使用的,而最前面的座位是给国王、祭司、高阶将领及重要人物。剧场并有良好的音响及排水设备,观众席的后方,也是剧场的最高点,是由59个拱门组成的回廊,其设计是为了增加剧场的音响效果。每年6月中旬都会有长达1个月的阿斯潘艺术节,会在此安排著名歌剧、芭蕾舞与音乐会的演出,让国内外游客享受在户外星空古剧场观赏表演,感受古罗马的风雅时尚。

 

凯莱大酒店度假村

   位于土耳其Riviera,据安塔利亚机场仅40公里,30分钟内可乘车到达。整个酒店建筑群处于安塔尼亚贝莱克托罗斯山下海滩附近的松林中,总建筑面积达2,122,000平米,包含3家五星级酒店:凯莱高尔夫度假村,凯莱Verde度假村及精选别墅群,还有凯莱Serenity度假村。此外,还有安塔利亚很著名的一个球场,有很多高球专业人士以及爱好者慕名而来。

  一栋栋小别墅,简约的试样有着仿佛古老的风貌,豪华的内饰凸显想出现代的设计。穿过走廊间大片的绿植,通向另一片天地。尤其是夜色朦胧,两个大大的泳池,周围环绕着莹莹的灯光,映照着池水很纯净的蓝。围坐在白色的躺椅上,伴着星光和灯光,品着土耳其特产的红酒,与朋友们一起陶醉。

  TIPS:

 伊斯兰教习俗   来到土耳其首先要尊重伊斯兰教习俗,伊斯兰教徒礼拜前要洗手脸头脚等。每日五次礼拜时间不能进入清真寺参观,参观时不能穿暴露衣服,进入寺内要脱鞋。  

 土耳其气候   由于地理位置影响,土耳其的气候比较多样。伊斯坦布尔与北京温度相仿,而安塔利亚则是随着地势变化,同一个地区即有四季的变化。从雪山滑雪下来,就可冲进海里游泳。  

 土耳其人的热情   在未到此地之前,想象着土耳其人神秘而有距离感。真来到这里,才发现土耳其各地的人们都是一样热情。尤其是对我们这些来自中国的新奇游客,很喜欢一起合影,并热情招待。

 街头一景   伊斯坦布尔街头的小贩,都是取得国家合法营业资格的,所以这里到处飘香的是玉米、板栗和面包圈,可以放心的和当地人一样捧着煮玉米逛街,或在街边座椅上小憩。  

 土耳其茶   郁金香形状的小巧玻璃杯,或是土耳其特产的精美印花陶瓷杯,配上圆圆的小碟子,很是精致。红褐色的茶汤加入一点糖,微涩微甜的口感,久久回味。还有一种苹果茶,酸酸甜甜,也很适合大部分人口味。

 土耳其咖啡   经过咖啡壶熬煮的咖啡,浓浓的,总会有很多沉淀。当地人喜欢并用喝剩的咖啡渣倒在盘中,然后看杯里的印记来算命。亲身体验过,相信是很准的!  

 拉克   土耳其男人普遍爱饮用一种用茴香酿制的叫“拉克”的白酒,这种酒度数高,带有浓烈的茴香味,喝时需兑一些水,兑水后的酒呈乳白色,当地人管喝这种酒叫喝“狮子奶”。在机场免税店可以用14欧元买回家。  

 土耳其浴   土耳其浴历史悠久并流传很广,在伊斯坦布尔以及各处,都有很多古老的浴场遗迹,作为博物馆或是还在使用。先躺在发热的石头上蒸汗,然后有人揉搓按摩。新的土耳其浴场也会结合一些其他洗浴方式。  

 土耳其钱币   土耳其广泛使用的是里拉,相当于1.6美元左右。美元也可通用。土耳其标价有里拉、新里拉之分,一些购物场所标价是欧元。在土耳其很难找到人民币兑换里拉的场所,所以预先兑换成美元,使用起来比较方便。

 土耳其交通及通讯   交通时而拥堵的状况在伊斯坦布尔等大城市也是问题,路面较窄而且比较有坡度。通讯费用较高,而且邮寄或快递速度较慢。

作者: 出处:千龙网

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